住淡水也有很長一段時間了，在這文藝氣習得淡水河畔，總會忍不住想輕輕揮灑著文筆，雖然淡水真的沒什麼美食可介紹，但吃的是它的文化與藝術。
簡單的早午餐可以去看出一個人的用心與態度，老闆娘是個脫離傳統觀念的人，女兒的思想深深影響了母親，把傳統文化加入了現代的主流價值，這才是創新的本質
番茄蘑菇鐵板麵：55元，味道上簡單，但鹽部份可在縮減，番茄因成本考量有了一定的額度。
燻雞洋蔥蛋餅：40元，看到那醬料裝在那容器真的有點頭痛，不方便好嗎⋯黑胡椒粒可在多ㄧ些來帶出燻雞與洋蔥的香氣，餅皮屬酥脆類型，我愛💝💝💝
小點心：雞塊，那醬料容器真的有點火大👿👿👿⋯
日式黃金豬排堡套餐：55元+49元（套餐），很普遍的炸豬排，但由於價錢平價，所以讓淡大生深受歡迎，毫不客氣的生菜。
巧克力雲朵厚片：50元，底部應該是一層奶油，這道雖然看起來很有美感，但味道上真的是有點噁心⋯我建議可以把奶油換成花生醬，利用花生醬的香氣帶出巧克力的甜，那種搭配是奇妙的。
蒜香起司培根佛卡夏：65元，麵包應該是冷凍後退冰的，口感偏硬，冰箱會把麵包本身的水份吸收，如果是當日麵包絕不會有這種口感，兩面抹醬，可以試著一面美奶滋一面蒜香，這樣麵包就不會那麼乾了，配角搭的很好，但搶走了主角的風采，有點可惜⋯
飽滿的熱情！！
平價而有著高檔的享受！但要把品質顧好也不是那麼容易的一件事情⋯
內用座位區域大約40個，把空間利用的淋漓盡致
簡單的菜單，突顯出平價菜單的價值感，整體的環境與餐點設計看的出店家有用心在經營。
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店家資訊：兔寶堡
地址：新北市淡水區水源街二段46號
營業時間：週一～週五：早上8：00-下午3：00
週六～週日：早上9：00-下午3：00
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